El barman científico : tratado de alcohología.
Di Genova, Facundo.
El barman científico : tratado de alcohología. - México : Siglo Veintiuno, 2013. - 238 p. - Ciencia que ladra... .
Incluye índices. "¿Hay hongos en el vino y en la cerveza? ¿Cuáles eran las bebidas de los pueblos originarios de América? ¿Qué relación hay entre vinos, patas y sandías? ¿Qué es el espíritu del alcohol? En el fondo del barril están las bebidas, y en este libro el periodista especializado en alcohología Facundo Di Genova nos pasea por bodegas, fermentos, destilados, burbujas y leyendas varias, convenciéndonos de que, además de merecer una mirada científica, también son parte de la cultura que supimos conseguir..."--En contraportada.
Bibliografía : [227]-238.
9786070303753
Alcohol--Divulgación científica.
Vinos--Divulgación científica.
QD305 / .D572 2013 G
El barman científico : tratado de alcohología. - México : Siglo Veintiuno, 2013. - 238 p. - Ciencia que ladra... .
Incluye índices. "¿Hay hongos en el vino y en la cerveza? ¿Cuáles eran las bebidas de los pueblos originarios de América? ¿Qué relación hay entre vinos, patas y sandías? ¿Qué es el espíritu del alcohol? En el fondo del barril están las bebidas, y en este libro el periodista especializado en alcohología Facundo Di Genova nos pasea por bodegas, fermentos, destilados, burbujas y leyendas varias, convenciéndonos de que, además de merecer una mirada científica, también son parte de la cultura que supimos conseguir..."--En contraportada.
Bibliografía : [227]-238.
9786070303753
Alcohol--Divulgación científica.
Vinos--Divulgación científica.
QD305 / .D572 2013 G
