TY  - BOOK
AU  - Di Genova,Facundo
TI  - El barman científico: : tratado de alcohología
T2  - Ciencia que ladra..
SN  - 9786070303753
AV  - QD305 .D572 2013 G
PY  - 2013///
CY  - México
PB  - : Siglo Veintiuno
KW  - Alcohol
KW  - Divulgación científica
KW  - Vinos
N1  - Incluye índices; "¿Hay hongos en el vino y en la cerveza? ¿Cuáles eran las bebidas de los pueblos originarios de América? ¿Qué relación hay entre vinos, patas y sandías? ¿Qué es el espíritu del alcohol? En el fondo del barril están las bebidas, y en este libro el periodista especializado en alcohología Facundo Di Genova nos pasea por bodegas, fermentos, destilados, burbujas y leyendas varias, convenciéndonos de que, además de merecer una mirada científica, también son parte de la cultura que supimos conseguir..."--En contraportada; Bibliografía : [227]-238
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